Ларионов В. Г. Продовольственная безопасность, экология и здоровье нации
Продовольственной безопасностью в мировом сообществе принято считать «состояние, характеризующееся постоянным физическим, социальным и экономическим доступом всех людей к достаточному количеству безопасной и питательной пищи, позволяющей удовлетворить их пищевые потребности и предпочтения для ведения активного и здорового образа жизни».
Для нашей страны продовольственная безопасность — одна из центральных и приоритетных составляющих системы национальной безопасности.
Предлагаемая монография посвящена исследованию взаимосвязи основных проблем продовольственной безопасности, экологии и здоровья нации. В работе проведен анализ современного состояния и обеспечения продовольственной безопасности России. Анализ основан на сформулированных Организацией по продовольствию и сельскому хозяйству Организации Объединенных наций (ФАО) четырех измерений продовольственной безопасности: наличие, доступ, использование, стабильность. Он дает возможность читателю не только ознакомиться с результатами исследования антропогенного загрязнения окружающей среды современного человека, но и погрузиться в изучение проблемы создания чистых городов, их влияния на качество жизни и здоровье нации.
С учетом мирового и отечественного опыта управления экологическими рисками авторами разработаны и представлены методики применения действующих стандартов современного экологического риск-менеджмента.
Читательский адрес книги — менеджеры предприятий и организаций, консультанты и исследователи, специализирующиеся в сфере продовольственной безопасности и экологии, преподаватели, аспиранты, магистры и студенты, а также слушатели специализированных программ переподготовки и повышения квалификации в области стратегического развития, безопасности и экологического менеджмента.
Продовольственная безопасность, экология и здоровье нации : монография / В. Г. Ларионов, А. Г. Златовратский, Г. В. Ларионов, В. В. Ларионов ; под общ. Ред. В. Г. Ларионова. — Москва : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К0», 2024. — 220 с.